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2018.03.15

研究開発・学術発表

「日本農芸化学会2018年度大会(名古屋)」にて発表

一丸ファルコス株式会社は、2018年3月15日(木)〜18日(日)に名城大学にて開催された「日本農芸化学会2018年度大会(名古屋)」において、下記の発表を行いました。

題名
「富有柿由来ペクチンの多糖構造の分析」

発表要旨
柿はその高い栄養価から様々な生理機能が知られているものの、ペクチンの構造についての報告はほとんどない。西日本を中心に各地で栽培されている富有柿は、栽培される甘柿の品種の中で最も生産量の多い品種で、発祥の地である岐阜県においても盛んに生産されている柿である。そこで、富士、刀根といった他の品種から抽出されるペクチンと富有柿から得られるペクチンを比較し、その多糖の構造特性を明らかにした。

お問合せ先
一丸ファルコス株式会社 開発部
岐阜県本巣市浅木318番地1
TEL:058-320-1030
FAX:058-320-1041
担当:坪井


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